MENU,

Szukaj na tym blogu

poniedziałek, 18 maja 2015

wegeburgery z batatów i ciecierzycy z rozmarynem na domowej pełnoziarnistej bułce.

Zwykle robiłam burgery z samej ciecierzycy, jednak wychodziły one zbyt suche. Ostatnio postanowiłam dodać do nich bataty, do których równie dobrze jak do ciecierzycy pasuje rozmaryn.
Wyszły delikatne i bardzo smaczne. Z przepisu wychodzi około 6 sporych kotletów.






Składniki :
  • 240 g ugotowanej ciecierzycy *
  • 1 jajko
  • 200 g batatów
  • 0,5 szklanki pokruszonych płatków owsianych
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • szczypta pieprzu kajeńskiego
  • 2 łyżeczki soli
  • świeżo zmielony pieprz

przygotowanie :

Batata obieramy i kroimy w plasterki, gotujemy do miękkości około 10-15 minut, w międzyczasie kroimy cebulę i czosnek, podsmażamy na patelni aż cebula się zeszkli. Studzimy.
Blendujemy wszystkie składniki oprócz płatków na gładką masę, dosypujemy płatki owsiane i mieszamy łyżką. Formujemy burgery, obtaczamy je w bułce tartej, układamy na blaszce.
Pieczemy około 20 minut w 200 stopniach.


*  suchą ciecierzycę moczymy 6-12 godzin, po czym gotujemy ją z łyżeczką sody oczyszczonej około 30 minut. można zastąpić ją ciecierzycą z puszki.


propozycje podania :

1.
pełnoziarnista bułka + sos bazyliowy + ogórek / pomidor / czerwona cebula

sos bazyliowy :
garść listków bazylii
150 g jogurtu naturalnego
sól, pieprz
ząbek czosnku

Wszystkie składniki miksujemy blenderem na gładką masę,

2.
pełnoziarnista bułka + sos miodowo musztardowy + ser + pomidor/ kiszony ogórek/ czerwona cebula

sos miodowo - musztardowy :
150 g jogurtu
łyżeczka miodu
2 łyżki musztardy
sól, pieprz do smaku

Mieszamy wszystkie składniki w miseczce.


Przepis na bułki ze zdjęcia można znaleźć tutaj.
Zrobiłam je z mąki pszennej oraz mąki pszennej razowej.
Posypałam pestkami słonecznika i kruszonymi płatkami owsianymi,
ciasto było dosyć klejące, wyrabiałam je tą samą metodą, o której pisałam w poście o chlebie razowym.





Burgranda czyli wegeburgery



1 komentarz:

  1. Uwielbiam vege burgery!
    Pozdrawiam!
    www.kornikwkuchni.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Durszlak.pl