MENU,

Szukaj na tym blogu

piątek, 6 listopada 2015

piernikowa owsianka z karmelizowanym jabłkiem.

Na 1 porcje :



* 3 łyżki płatków owsianych
* poł szklanki wody
* 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
* łyżka suszonej żurawiny
* trochę mleka sojowego


* pół dużego jabłka
* 2 łyżki cukru trzcinowego
* łyżka masła




1. Na patelni rozgrzewamy masło i cukier na wolnym ogniu. Dodajemy pokrojone w kostkę jabłko i karmelizujemy około 10 minut.

2. Do garnuszka wkładamy płatki, żurawinę, przyprawę do piernika i zalewamy wodą. gotujemy na średnim ogniu około 7 minut. Pod koniec dodajemy mleko sojowe i połowę karmelizowanych jabłek.

3. Przekładamy do miseczki, na wierzch wykładając pozostałe jabłka.

żytni podpłomyk z gruszką i gorgonzolą.


inspiracja :codziszjemnasniadanie


Składniki na 2 podpłomyki :


* 150 g mąki żytniej typ 720
* 90 ml wody
* łyzeczka soli

sos :
*2 łyżki oliwy
*łyzka octu balsamicznego
*poł łyżeczki miodu

* gruszka
*75 g sera gorgonzola



1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miseczki i wyrabiamy.

2. Nagrzewamy piekarnik do 250 stopnii razem z blachą, na ktorej będziemy piec podpłomyk.

3.Wszystkie składniki na sos mieszamy.

4. Wyrobione ciasto wałkujemy na bardzo cienki placek. Kładziemy na rozgrzanej blaszce, smarujemy delikatnie sosem, kładziemy plasterki sera i gruszki. Pieczemy na złoty kolor około 9-11 minut.

niedziela, 25 października 2015

na chleb : pasta z fasoli z rozmarynem i czarnymi oliwkami.





Na słoiczek :

* puszka białej fasoli
* łyżka listków romarynu
* 8 czarnych oliwek
* 3 łyżki oliwy z oliwek/oleju
* pół ząbka czosnku, przeciśniętego przez praskę
* szczypta chili
* sól i pieprz do smaku


1. Wszystkie składnki oprócz oliwek blendujemy na głądką masę. Dodajemy oliwki, miksujemy jeszcze krótką chwilę, żeby oliwki się rozdrobniły.

2. Podać z chlebem, smacznego.

sobota, 24 października 2015

stir-fry : makaron soba, tofu i orzeszki ziemne.

Na 4-6 porcji :
* opakowanie makaronu soba

* 3 marchewki

*1/2 dużego pora

* 1 czerwona papryka

* 50 g orzeszków ziemnych plus więcej do posypania

* 180 g tofu ( marynata : łyżeczka świeżo startego imbiru, ząbek czosnku, 3 łyżki sosu sojowego)

* łyżka świeżo startego imbiru

* 3 ząbki czosnku

* pół szklanki sosu sojowego

* łyżeczka brązowego cukru

*szczypta chili

* 4 łyżki octu ryżowego



1. Tofu kroimy w kostkę, zalewamy sosem sojowym, dodajemy imbir i czosnek. Przekładamy do plastikowego pojemka i wkładamy do lodówki na min. 2 godziny.

2. Marchew obieramy, kroimy w cienkie paseczki. Pora kroimy w kwadraciki, a paprykę w cienkie paseczki.

3. Orzeszki tłuczemy w moździerzu, prażymy na suchej patelni.

4. Wszystkie składniki na sos : sos sojowy, ocet ryżowy, cukier oraz chili mieszamy w miseczce. Odstawiamy.

5. Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

6. Do rozgrzanego woka dodajemy czosnek i imbir. Podsmażamy. Dodajemy marchewkę i pora. Smażymy 3-5 minut. Dodajemy paprykę i tofu. Smazymy kolejne 4 minuty.  Dodajemy makaron , sos, orzeszki, mieszamy.

7. Podajemy posypane orzeszkami ziemnymi.


niedziela, 18 października 2015

orecchiette z bakłażanem, pieczarkami i cukinią w sosie pomidorowym.



Na 4 porcje :


* 300 g makaronu orecchiette
* 1 bakłażan
*100 g pieczarek
* 1 średnia cukinia
* 500 ml przecieru pomidorowego
* 4 ząbki czosnku
* 1 łyżeczka suszonej bazylii
* sól, pieprz



1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Sos : na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojony w plasterki czosnek podsmażamy. Dodajemy przecier pomidorowy, bazylię, przyprawiamy solą i pieprzem. Można dodać odrobinę chili, żeby danie miało bardziej wyrazisty smak. Gotujemy do czasu, ąż sos lekko zgęstnieje.

3. Bakłażna myjemy, kroimy w kostkę, solimy i odstawiamy na 10 minut. Cukinię oraz pieczarki kroimy na plasterki. Bakłażana myjemy, podsmażamy na patelni około 8 minut, dodajemy cukinię, pieczarki i sos. Dusimy około 10 minut. Mieszamy z makaronem i podajemy . Smacznego.

niedziela, 20 września 2015

żytnie korzenne placuszki z dyni z karmelizowanymi śliwkami i jabłkami

Ten przepis jest idealny na jesienny, deszczowy dzień kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, co trochę rozgrzeje nas od środka. Placuszki robi się niezwykle szybko pod warunkiem, że mamy gotowe puree z dyni w lodówce lub zamrażarce. Lepszy deser niż sklepowe słodycze, na pogodę, w którą zdecydowanie nie chce się wychodzić z domu.


Składniki na 2 porcje :

- szklanka mąki źytniej chlebowej
- jajko
- łyżeczka proszku do pieczenia
- pół szklanki puree z dyni
- szklanka mleka sojowego
- łyżka cukru z wanilią
- łyżka przyprawy do piernika


- jabłko
- kilka węgierek
- łyżka masła
- łyżka cukru

-serek waniliowy



1. Mąkę przesiewamy, łączymy z suchymi składnikami, dodajemy mokre - mieszamy aż masa będzie gładka.

2. Rozgrzewamy trochę oleju na patelni. Smażymy placuszki po 3-4 min z każdej strony.

3. W międzyczasie na małej patelni, na małym ogniu rozgrzewamy masło, dodajemy owoce, posypujemy cukrem i karmelizujemy około 7 min.

4. Placuszki podajemy z serkiem i owocami. Idealne z kubkiem gorącej czekolady.

czwartek, 17 września 2015

sorbet śliwkowy bez dodatku cukru.

Jeśli wybierzemy dojrzałe, słodkie śliwki dodawanie cukru nie będzie niezbędne, aby uzyskać pyszny i orzeźwiający sorbet.




4 porcje :

700 g śliwek
pół szklanki wody
szczypta cynamon i imbiru
2 łyżki soku z cytryny


Ze śliwek wyjmujemy pestki, kroimy na 4 części.Wkładamy do garnka, gotujemy pod przykryciem około 15 minut, dodajemy wodę. Blendujemy na gładką masę.
Przelewamy do maszyny do lodów na 20 min.

Zamrażamy /smacznego:)
Durszlak.pl