MENU,

Szukaj na tym blogu

środa, 29 kwietnia 2015

pierwszy tegoroczny placek z rabarbarem i imbirową kruszonką

Z niecierpliwością wyczekiwałam rabarbaru w tym roku, moje ulubione połączenie wiosennego rabarbaru z rozgrzewającym, zimowym imbirem - idealne ciasto na kwietniowe pochmune popołudnie. 





Składniki na tortownice ok 27 cm:
ciasto :
250 g mąki pszennej
125 g masła
1 żółtko
2 łyżki śmietany
3 łyżki cukru pudru

zagniatamy ciasto, robimy kule, zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki.

owoce:

0,5 kg rabarbaru
2 jabłka
2 łyżki masła
łyżka świeżo startego imbiru
łyżka startej skórki z cytryny, może być z pomarańczy
3 łyżki brązowego cukru

W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180 st

Owoce obieramy, na patelni rozpuszczamy masło na małym ogniu, dodajemy cukier, imbir, skórkę - mieszamy. Kroimy owoce, jabłucha w kostkę, rabarbar w plasterki. Smażymy na małym ogniu ok. 10 min

Po godzinie wyciągamy ciacho z lodówko, rozwałkowujemy, wyklejamy ciastem nasmarowaną masłem tortownicę, przykrywamy papierem do pieczenia, wysypujemy suchą fasolę, aby obciążyć ciasto, pieczemy 10 min w 180 stopniach.

Wyciągamy nasze ciasto, wykładamy podsmażane owoce i zabieramy się za kruszonkę, wyrabiamy ją w misce z :
180 g mąki
90 g cukru
90 g miękkiego masła

Posypujemy nią owoce wyłożone na kruchy spód, całość pieczemy ok 25 minut w 180 stopniach. 
smacznego!
Rabarbarowa rewolucja

grillowany bakłażan z dodatkiem tahini.

Prosta, szybka i smaczna przystawka lub przekąska. 




składniki na 1 porcje :
* gruby plaster bakłażana
*łyżeczka tahini
*sół, pieprz
*sok z cytryny

dodatkowo do podania plaster wędzonego sera

Plaster bakłażana solimy z dwóch stron i zostawiamy na 15 min, rozgrzewamy patelnie grillową, grillujemy bakłażana do miękkości, pod koniec grillowania smarujemy tahini, sok z cytryny, świeżo zmielony pieprz.

W środek gorącego plastra bakłażana wkładamy plasterek wędzonego sera i zawijamy.
Smacznego.

sobota, 25 kwietnia 2015

Pochwała prostoty - figa na toście.

Idealna na śniadanie, kolacje lub przekąskę.

Dla  1 osoby :
- grzanka, najlepiej z razowego chleba
-serek kozi do smarowania
- 1 figa
-płynny miód
-płatki migdałów

Smarujemy serkiem grzankę, kroimy figę w cienkie plasterki, kładziemy na toście, posypujemy płatkami migdałów oraz polewamy odrobiną miodu.
Smacznego.


Kasza jaglana z pieczoną ciecierzycą, marchewką i burakiem.

Pyszne i sycące danie idealne na późny obiad lub kolację.
Połączenie kaszy jaglanej z pikantną ciecierzycą i aromatycznymi warzywami.



Składniki :
pół szklanki kaszy jaglanej
10 migdałów
garść szczypioru

Kaszę gotujemy w szklance wody z dodatkiem szczypty soli i cukru aż wchłonie całą wodę. Po ugotowaniu zostawiamy ją na zimnym palniku przez około 10 minut żeby odpoczęła. Pamiętajmy, aby przed ugotowaniem kaszę opłukać - pozbędziemy się jej gorzkiego posmaku.

150 g suchej ciecierzycy namoczonej na noc w lodówce
1 łyżka startego sera
1 łyżeczka papryki 
pół łyżeczki chili
2 ząbki czosnku
sól
4 łyżki oliwy
burak
marchew

Ciecierzycę gotujemy z wodzie z dodatkiem szczypty sody oczyszczonej do miękkości, pod koniec gotowania solimy.
Ser, paprykę, chili, posiekany czosnek, sól i oliwę mieszamy w misce. Dodajemy gotowaną ciecierzyce i pokrojone warzywa, mieszamy aż ciecierzyca i warzywa pokryją się marynatą. Piekarnik nagrzewamy do 210 stopni. Pieczemy około 15-30 minut. 
Kaszę mieszamy ze szczypiorkiem i migdałami, polecam dodać odrobinę oleju lnianego. Podajemy z ciecierzycą i warzywami.


Smacznego.

Inspiracja przepisu pochodzi z food52.
Durszlak.pl