Kasza jaglana z grillowanym bakłażanem, pomidorami i mozarellą,

To jeden z tych przepisów, kiedy nie chce się stać nam całego dnia w kuchni, a z drugiej strony mamy ochotę na coś ciepłego i sycącego. Idealne zestawienie smaków,

Składniki na dwie porcje :

• pół szklanki kaszy jaglanej
• 2,5 szklanki wody
• szczypta cukru i soli
• jedna cebula
• jeden bakłażan
• pół kulki mozarelli
• puszka pomidorów
• dwa ząbki czosnku
• szczypiorek do posypania

Kaszę prażymy, gdy zacznie się unosić przyjemny, orzechowy zapach dodajemy wodę oraz szczyptę cukru i soli. Gotujemy na małym ogniu około 15 minut, aż cała woda zostanie wchłonięta.

Bakłażana kroimy w grube plastry, posypujemy solą i odstawiamy na około 10 minut.

W między czasie przygotowujemy sos :

Kroimy cebulkę w kostkę i siekamy czosnek, podsmażamy na łyżce oleju.

Dodajemy puszkę pomidorów, gotujemy na dużym ogniu aż część soku odparuje.

Przyprawiamy solą, pieprzem, chili ( wg. upodobania)

Rozgrzewamy patelnie grillową .  (lub grilla w ogródku :) )Bakłażana płuczemy z soli i osuszamy.

Grillujemy aż będzie miękki, plastry kroimy każdy na 4 części.

Kaszę łączymy z sosem, dodajemy bakłażana, pokrojoną na małe kawałki mozarellę i posypujemy szczypiorkiem. Smacznego!

pasta z ciecierzycy z dodatkiem grillowanego bakłażana.

SKŁADNIKI :

na mały słoiczek 

• puszka ciecierzycy
• cebula
• 5 łyżek oleju lnianego
• gałązka świeżego rozmarynu lub łyżeczka suszonego
• mały bakłażan
• papryka słodka
• papryka ostra

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Bakłażana kroimy w plastry o grubości 3 cm. Solimy z 2 stron, odstawiamy na 10 minut.

2.  W tym czasie : kroimy w kostkę cebulę, smażymy aż się zarumieni.

3.Rozgrzewamy patelnię grillową, kładziemy bakłażana

 i grillujemy aż będzie mocno zarumieniony.

4. Kroimy bakłażana w kostkę.

5. Wszystkie składniki blendujemy, dodajemy sól i pieprz do smaku.

Smacznego :)

grillowany bakłażan z dodatkiem tahini.

Prosta, szybka i smaczna przystawka lub przekąska. 

składniki na 1 porcje :

* gruby plaster bakłażana

*łyżeczka tahini

*sół, pieprz

*sok z cytryny

dodatkowo do podania plaster wędzonego sera

Plaster bakłażana solimy z dwóch stron i zostawiamy na 15 min, rozgrzewamy patelnie grillową, grillujemy bakłażana do miękkości, pod koniec grillowania smarujemy tahini, sok z cytryny, świeżo zmielony pieprz.

W środek gorącego plastra bakłażana wkładamy plasterek wędzonego sera i zawijamy.

Smacznego.