Sałatka z kalarepą, winogronami, ogórkiem i orzechami włoskimi.

Do tego ogórek, czerwona cebula i płatki sera, polana zdrowym dressingiem miodowo-musztardowym.

Zwykle kalarepę jadam krojąc ja w paski i posypując delikatnie solą morską, dzisiaj odkryłam, że rewelacyjnie sprawdziła się w mojej ulubionej sałatce. Lekka, a zarazem sycąca. Nie wymaga spędzania długich godzin w kuchni, gotowa w 10 minut, idealna po przyjściu z pracy lub z uczelni, kiedy nie chce nam się gotować.

Składniki na 2 porcje :

sałata:

• 3 garści różnych sałat
• pół kalarepy
• 8 czerwonych winogron
• 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• pół ogórka
• pół czerwonej cebuli
• listki bazylii

serowe płatki :

• 25 g sera jadel ( do kupienia w lidlu)

Tniemy ser na mandolinie w cieniutkie plasterki.

dressing :

• 2 łyżki oleju lnianego
• łyżka musztardy 
• 2 łyżeczki miodu
• łyżeczka octu jabłkowego
• 3 łyżki wody mineralnej
• sól, świeżo zmielony kolorowy pieprz

W miseczce mieszamy olej, musztardę i miód. Gdy powstanie gładka masa dodajemy ocet i przyprawy do smaku. Dodać 3 łyżki wody.

Ogórka, kalarepę i cebulę tniemy na mandolinie w cienkie plasterki, to samo robimy nożem z winogronami, wyjmując pestki.

Mieszamy wszystkie składniki oprócz sera i orzechów z dressingiem.

Posypujemy orzechami włoskimi - można je wcześniej podprażyć,  serowymi płatkami i posypujemy listkami bazylii. 

Smacznego