pszenno-żytnie bułki na zakwasie.

 Składniki na 6s dość sporych:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki żytniej razowej ( typ 2000)
• 3/4 szklanki wody
• łyżeczka soli
• 3 duże łyżki aktywnego zakwasu, jeśli mamy młody zakwas dodajemy jeszcze pół łyżeczki drożdży suszonych

Wszystkie składniki umieszczamy w misce.

Wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę - 1,5 aż do podwojenia objętości.

Dzielimy na 6 części. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Zostawiamy pod ściereczką na 40 min do wyrośnięcia.

Pieczemy w 220 stopniach około 20-25 min.

Smacznego.