zupa krem z pieczonych pomidorów.

Pierwszy przepis na zupę na moim blogu. Zupa jest cudowna, a dodatek suszonych pomidorów i czerwonego wina wzbogaca jej smak. Na pochmurne, letnie dni.

Na duży garnek :

•  2 kg pomidrów
• 4 duże ząbki czosnku
• cebula
• marchewka
• mały kawałek korzenia selera
• sól, pieprz, oliwa, chili, pietruszka
• 1/2 szklanki wody 
• pół szklanki czerwonego wina 
• 3 łyżki octu winnego
•  4 suszone pomidory w oleju

1. Pieczone pomidory : Pomidory myjemy, ząbków czosnku nie obieramy tylko odcinamy dolną część. Do nagrzanego pieca 220 stopnii wstaewiamy naczynie żaroodporne z pomidorami i czosnkiem polanymi oliwą z oliwek. Pieczemy godzinę.

 2. Cebulę, marchewkę i selera siekamy drobno. Rozgrzewamy 3 łyżki oliwy i podsmażamy aż warzywa będą miekkie.

 3. Studzimy upieczone pomidory i czosnek. Obieramy ze skórki, czosnek wyciskamy. Wkładamy do dużego garnka, dodajemy podsmażone warzywa i pół szklanki wody. Gotujemy około 15 minut, dodajemy ocet, wino, przyprawy.

 4. Wkładamy do kielicha blendera, dodajemy suszone pomidory i blendujemy na zupę krem. Smacznego.