wiosenny makaron z grillowanymi warzywami i pesto.

Z grillowaną cukinią, szparagami, selerem naciowym, szpinakiem i zielonym pesto. Polecam użyć makaronu żytniego, świderków albo rurek. 
Podane z grillowanym tofu.

Składniki :

4 porcje :

100 g makaronu świderki, żytniego

1 cukinia

kilka białych szparagów

2 łodygi selera naciowego

kilka garści szpinaku

8 łyżek zielonego pesto

sól, pieprz

Cukinie kroimy na plastry, szparagi myjemy i usuwamy zdrewniałe końce, grillujemy łodygi selera, cukinie i szparagi aż będą miękkie.

Selera kroimy w plasterki, a szparagi na kawałki o długości około 1 cm.

Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odlewamy wodę, dodamy pesto, warzywa, sól, pieprz oraz kilka garści świeżego, umytego szpinaku.

Do podania : tofu

1 kostka

Kroimy na plastry, grillujemy na złoto. Układamy na gotowym daniu.