sorbet śliwkowy bez dodatku cukru.

Jeśli wybierzemy dojrzałe, słodkie śliwki dodawanie cukru nie będzie niezbędne, aby uzyskać pyszny i orzeźwiający sorbet.

4 porcje :

700 g śliwek

pół szklanki wody

szczypta cynamon i imbiru

2 łyżki soku z cytryny

Ze śliwek wyjmujemy pestki, kroimy na 4 części.Wkładamy do garnka, gotujemy pod przykryciem około 15 minut, dodajemy wodę. Blendujemy na gładką masę.

Przelewamy do maszyny do lodów na 20 min.

Zamrażamy /smacznego:)

wege chili.

Wegetariańska wersja popularnego chili z dodatkiem czarnej fasoli. Smacznego.

Składniki 4 porcje :

• 4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• pół papryczki chili
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• puszka czarnej fasoli
• puszka pomidorów
• łyżeczka sproszkowanego chili, łyżeczka lubczyka, sól, pieprz

1. Czosnek, cebulę i papryczkę drobno kroimy.W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy. Podsmażamy około 4 minut.

2. Kukurydzę płuczemy, dodajemy do cebuli i czosnku razem z resztą składników.

3.Gotujemy na niewielkim ogniu około 10 minut.

ziołowe kotleciki z kaszy jaglanej z suszonymi pomidorami

Składniki na 4 porcje :

• 1 szklanka kaszy jaglanej (suchej)
• 2,5 szklanki wody
• 4 suszone pomidory
• 3 ząbki czosnku
• garść  świeżej bazylii i lubczyka
• sól,pieprz
• 2 jajka

Kaszę gotujemy w 2,5 szklankach wody na wolnym ogniu przez 18 minut. Studzimy. Czosnek przeciskamy przez praskę, zioła i suszone pomidory siekamy. Kaszę przekładamy do miski, dodajemy wszystkie składniki oprócz jajek i mieszamy dokładnie.

Jajka wbijamy do szklanki, mieszamy widelcem. Dodajemy do masy, całość również dokładnie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy około 6 minut z każdej strony na złoty kolor. Smacznego.

JAGLANKA : karmelizowane śliwki, wiśnie i syrop z młodych pędów sosny.

Pyszne, pożywne śniadanie w sam raz na chłodniejszy letni dzień. 

Składniki na 1 dużą porcje : * 1/4 szklanki kaszy jaglanej * 1 szklanka wody * 1  łyżka śmietany * pare wiśni * 3 śliwki *  syrop z młodych pędów sosny do podania * łyżka miodu * orzechy laskowe do podania * nasiona chia do podania

Kaszę mielimy w młynku do kawy, prażymy w suchym garnku około 3 minut. Dodajemy wodę i gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut. W między czasie każdą śliwkę kroimy na ćwiartkę, na patelni rozgrzewamy łyżkę miodu, dodajemy śliwki, karmelizujemy około 5 minut, pod koniec posypujemy suszonym imbirem. Gdy kasza się ugotuje, dodajemy łyżkę śmietany i mieszamy. Przekładamy do misku, wykładamy śliwki, wiśnie, orzechy i polewamy syropem z młodych pędów sosny. Smacznego.

Tagliatelle z cukinią, pomidorami i czosnkiem.

Szybki, lekki, idealny na upały.

Na 2 duże porcje lub 3 mniejsze:

300 g makaronu tagliatelle

3 pomidory

0,5 papryczki papperoni

4 ząbki czosnku

pół cukinii

3 łyżki oliwy

2 łyżki masła

rukola do podania

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Czosnek i papryczkę kroimy w plasterki, w małym garnuszku rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek i papryczkę, podsmażamy na niskim ogniu 5 min, dodajemy pokrojoną w plasterki cukinię, gotujemy 3 minuty, dodajemy pomidory pokrojone w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z ugotowanym makaronem i łyżką masła. Podajemy z rukolą.

sernik z solonym karmelem i letnimi owocami.

Przepyszny sernik, na spodzie z płatków bran flakes, solonym karmelem własnej roboty i owocami lata. Najlepiej sprawdzą się te kwaskowe, które przełamią słodycz karmelu.

Składniki :

• 2 szklanki płatków bran flakes
• 6 łyżek masła

Masło topimy, wszystko umieszczamy w malakserze i rozdrabniamy na masę. Blachę smarujemy masłem, wykładamy masę, podpiekamy 10 min w 180 stopniach.

Sernik :

• 750 g sera 
• 4 jajka
• łyżka mąki
• pół szklanki cukru
• szklanka śmietany

Wszystkie składniki krótko miksujemy do połączenia, wykładamy na podpieczony i ostudzony spód, pieczemy w 160 stopniach przez 60 minut.

Karmel :

• szklanka cukru
• 6 łyżek masła
• 4 łyżek gęstej śmietany
• sól morska

Cukier podgrzewamy w garnuszku, gdy zacznie brązowieć dodajemy masło i śmietankę, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Solimy do smaku. Poleamy nim istudzony sernik i wykładamy na wierzch owoce. 

Smacznego.

jaglanka z letnimi owocami - wersja poprawiona

Na moim blogu wcześniej pojawił sie już przepis na jaglankę, a raczej na kszę jaglaną ugotowaną na mleku. W tym przepisie jaglanka jest bardziej płynna, przypomina ugotowaną owsiankę i jest nieziemsko pyszna. Dodatek letnich owoców nadaje jej cudownego różowego koloru i smaku wakacji.

Zachęcam do wypróbowania.

POTRZEBUJEMY NA 1 WIĘKSZĄ LUB 2 MNIEJSZE POCJE :

• 1/4 szklanki kaszy jaglanej
• szklankę wody
• 2 łyżki chudej śmietany
• łyżka miodu
• garść czerwonych porzeczek i truskawek + druga garść do podania

Kaszę mielimy w młynku do kawę na proszek z grudkami. Zajmie to około 5-10 sekund.
Wkładamy powstały proszek do garnka prażymy chwilę, dodajemy wodę i miód. Gotujemy pod przykryciem, po około 10 minutach dodajemy śmietanę i owoce. Jeśli jest za mało wody, dolewamy ją.
Gotujemy jeszcze 5-10 min. 
Podajemy z owocami.

</