kremowy sernik z musem z nektarynek.

Pomysł na ten sernik wpadł mi do głowy przypadkiem, gdy na stole stał kosz psujących się nektarynek. Szkoda ich wyrzucić bo nie były takie kompletnie złe, ale z drugiej strony do zjedzenia już średnio się nadawały. W serniku sprawdziły się idealnie, przepis jest na małą blaszkę oraz ciasto wychodzi niezbyt słodkie, jeśli chcemy otrzymać bardziej słodki wypiek dodajmy więcej cukru.

Składniki na małą blaszkę :

Spód:

2 łyżki masła

6 owsianych ciasteczek

Ciasteczka z masłem blendujemy, powstałą masą wykładamy blaszkę.

Masa serowa :

400 g twarożku kremowego ( takiego jak na kanapki)

1 budyń waniliowy

3 łyżki cukru z wanilią

1 jajko

Wszystkie składniki mieszamy w misce i wykładamy na spód.

Mus z nektarynek :

1 kg dojrzałych nektarynek umytych i obranych ze skórki.

łyżka cukru

Nektarynki blendujemy z cukrem. 

Dzielimy mus na dwie równe części, do pierwszej dodajemy łyżkę mąki ziemniaczanej. Drugą część chowamy do lodówki.

Mus z dodatkiem mąki wykładamy na ciasto, cienkim patyczkiem mieszamy z masą serową tworząc wzorki.

Pieczemy w nagrzanym piecu do 180 stopni około 25 min.

Po około 20 minutach od wyjęcia z pieca wykładamy resztę musu.

Schładzamy w lodówce. Smacznego :)

zdrowe (bezglutenowe) ciastka owsiane bez cukru

Ciasteczka są mało słodkie, jeśli lubimy słodkie wypieki dodajmy więcej syropu z daktyli.

Składniki na około 15 ciastek:

pól szklanki mąki pełnoziarnistej

 ( w wersji bezglutenowej można ją zastąpić mąka owsianą lub zmielonymi płatkami owsianymi)

pół szklanki mąki jaglanej

1 jajko

1/3 szklanki oleju słonecznikowego

5 łyżek syropu z daktyli/ syropu ryżowego/ syropu z agawy lub innego naturalnego słodzika

pół szklanki płatków owsianych górskich

pół szklanki bakalii ( żurawina, słonecznik, daktyle, rodzynki, siemie lniane, pestki dyni )

W dużej misce mieszamy mąki. W oddzielnej mieszamy syrop jajko i olej.

Dodajemy do mąk, mieszamy.

Dodajemy płatki i bakalie i wyrabiamy ciasteczka.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Formujemy ręcznie ciasteczka.

Pieczemy w 190 stopniach ok. 15 minut 

Owsianka z rabarbarem.

Pyszne i zdrowe śniadanie, którego przygotowanie zajmie 15 min. Pyszne połączenie słodkich jabłek z kwaskowatym rabarbarem. 

Składniki na 1 porcje :

• pół jabłka (użyłam delicji)
• garść jagód goji
• 3 łyżki płatków owsianych
• 1/4 szklanki wody (przegotowanej lub mineralnej)
• łodyga rabarbaru
• miód

Sposób przygotowania :

Wieczorem tarkujemy jabłko do miski, dodajemy płatki, wodę oraz jagody - wstawiamy do lodówki.

Rano obieramy łodygę rabarbaru, dusimy do miękkości w garnku z odrobiną wody.

Wyjmujemy z lodówki owsiankę, kładziemy na wierzch kompot z rabarbaru, polewamy miodem.

Można dodać orzechy, truskawki lub daktyle.

Smacznego