żytnie korzenne placuszki z dyni z karmelizowanymi śliwkami i jabłkami

Ten przepis jest idealny na jesienny, deszczowy dzień kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, co trochę rozgrzeje nas od środka. Placuszki robi się niezwykle szybko pod warunkiem, że mamy gotowe puree z dyni w lodówce lub zamrażarce. Lepszy deser niż sklepowe słodycze, na pogodę, w którą zdecydowanie nie chce się wychodzić z domu.

Składniki na 2 porcje :

- szklanka mąki źytniej chlebowej

- jajko

- łyżeczka proszku do pieczenia

- pół szklanki puree z dyni

- szklanka mleka sojowego

- łyżka cukru z wanilią

- łyżka przyprawy do piernika

- jabłko

- kilka węgierek

- łyżka masła

- łyżka cukru

-serek waniliowy

1. Mąkę przesiewamy, łączymy z suchymi składnikami, dodajemy mokre - mieszamy aż masa będzie gładka.

2. Rozgrzewamy trochę oleju na patelni. Smażymy placuszki po 3-4 min z każdej strony.

3. W międzyczasie na małej patelni, na małym ogniu rozgrzewamy masło, dodajemy owoce, posypujemy cukrem i karmelizujemy około 7 min.

4. Placuszki podajemy z serkiem i owocami. Idealne z kubkiem gorącej czekolady.

sorbet śliwkowy bez dodatku cukru.

Jeśli wybierzemy dojrzałe, słodkie śliwki dodawanie cukru nie będzie niezbędne, aby uzyskać pyszny i orzeźwiający sorbet.

4 porcje :

700 g śliwek

pół szklanki wody

szczypta cynamon i imbiru

2 łyżki soku z cytryny

Ze śliwek wyjmujemy pestki, kroimy na 4 części.Wkładamy do garnka, gotujemy pod przykryciem około 15 minut, dodajemy wodę. Blendujemy na gładką masę.

Przelewamy do maszyny do lodów na 20 min.

Zamrażamy /smacznego:)

wege chili.

Wegetariańska wersja popularnego chili z dodatkiem czarnej fasoli. Smacznego.

Składniki 4 porcje :

• 4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• pół papryczki chili
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• puszka czarnej fasoli
• puszka pomidorów
• łyżeczka sproszkowanego chili, łyżeczka lubczyka, sól, pieprz

1. Czosnek, cebulę i papryczkę drobno kroimy.W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy. Podsmażamy około 4 minut.

2. Kukurydzę płuczemy, dodajemy do cebuli i czosnku razem z resztą składników.

3.Gotujemy na niewielkim ogniu około 10 minut.

ziołowe kotleciki z kaszy jaglanej z suszonymi pomidorami

Składniki na 4 porcje :

• 1 szklanka kaszy jaglanej (suchej)
• 2,5 szklanki wody
• 4 suszone pomidory
• 3 ząbki czosnku
• garść  świeżej bazylii i lubczyka
• sól,pieprz
• 2 jajka

Kaszę gotujemy w 2,5 szklankach wody na wolnym ogniu przez 18 minut. Studzimy. Czosnek przeciskamy przez praskę, zioła i suszone pomidory siekamy. Kaszę przekładamy do miski, dodajemy wszystkie składniki oprócz jajek i mieszamy dokładnie.

Jajka wbijamy do szklanki, mieszamy widelcem. Dodajemy do masy, całość również dokładnie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy około 6 minut z każdej strony na złoty kolor. Smacznego.

JAGLANKA : karmelizowane śliwki, wiśnie i syrop z młodych pędów sosny.

Pyszne, pożywne śniadanie w sam raz na chłodniejszy letni dzień. 

Składniki na 1 dużą porcje : * 1/4 szklanki kaszy jaglanej * 1 szklanka wody * 1  łyżka śmietany * pare wiśni * 3 śliwki *  syrop z młodych pędów sosny do podania * łyżka miodu * orzechy laskowe do podania * nasiona chia do podania

Kaszę mielimy w młynku do kawy, prażymy w suchym garnku około 3 minut. Dodajemy wodę i gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut. W między czasie każdą śliwkę kroimy na ćwiartkę, na patelni rozgrzewamy łyżkę miodu, dodajemy śliwki, karmelizujemy około 5 minut, pod koniec posypujemy suszonym imbirem. Gdy kasza się ugotuje, dodajemy łyżkę śmietany i mieszamy. Przekładamy do misku, wykładamy śliwki, wiśnie, orzechy i polewamy syropem z młodych pędów sosny. Smacznego.

Tagliatelle z cukinią, pomidorami i czosnkiem.

Szybki, lekki, idealny na upały.

Na 2 duże porcje lub 3 mniejsze:

300 g makaronu tagliatelle

3 pomidory

0,5 papryczki papperoni

4 ząbki czosnku

pół cukinii

3 łyżki oliwy

2 łyżki masła

rukola do podania

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Czosnek i papryczkę kroimy w plasterki, w małym garnuszku rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek i papryczkę, podsmażamy na niskim ogniu 5 min, dodajemy pokrojoną w plasterki cukinię, gotujemy 3 minuty, dodajemy pomidory pokrojone w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z ugotowanym makaronem i łyżką masła. Podajemy z rukolą.

sernik z solonym karmelem i letnimi owocami.

Przepyszny sernik, na spodzie z płatków bran flakes, solonym karmelem własnej roboty i owocami lata. Najlepiej sprawdzą się te kwaskowe, które przełamią słodycz karmelu.

Składniki :

• 2 szklanki płatków bran flakes
• 6 łyżek masła

Masło topimy, wszystko umieszczamy w malakserze i rozdrabniamy na masę. Blachę smarujemy masłem, wykładamy masę, podpiekamy 10 min w 180 stopniach.

Sernik :

• 750 g sera 
• 4 jajka
• łyżka mąki
• pół szklanki cukru
• szklanka śmietany

Wszystkie składniki krótko miksujemy do połączenia, wykładamy na podpieczony i ostudzony spód, pieczemy w 160 stopniach przez 60 minut.

Karmel :

• szklanka cukru
• 6 łyżek masła
• 4 łyżek gęstej śmietany
• sól morska

Cukier podgrzewamy w garnuszku, gdy zacznie brązowieć dodajemy masło i śmietankę, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Solimy do smaku. Poleamy nim istudzony sernik i wykładamy na wierzch owoce. 

Smacznego.