na chleb : pasta z fasoli z rozmarynem i czarnymi oliwkami.

Na słoiczek :

* puszka białej fasoli

* łyżka listków romarynu

* 8 czarnych oliwek

* 3 łyżki oliwy z oliwek/oleju

* pół ząbka czosnku, przeciśniętego przez praskę

* szczypta chili

* sól i pieprz do smaku

1. Wszystkie składnki oprócz oliwek blendujemy na głądką masę. Dodajemy oliwki, miksujemy jeszcze krótką chwilę, żeby oliwki się rozdrobniły.

2. Podać z chlebem, smacznego.

stir-fry : makaron soba, tofu i orzeszki ziemne.

Na 4-6 porcji :

* opakowanie makaronu soba

* 3 marchewki

*1/2 dużego pora

* 1 czerwona papryka

* 50 g orzeszków ziemnych plus więcej do posypania

* 180 g tofu ( marynata : łyżeczka świeżo startego imbiru, ząbek czosnku, 3 łyżki sosu sojowego)

* łyżka świeżo startego imbiru

* 3 ząbki czosnku

* pół szklanki sosu sojowego

* łyżeczka brązowego cukru

*szczypta chili

* 4 łyżki octu ryżowego

1. Tofu kroimy w kostkę, zalewamy sosem sojowym, dodajemy imbir i czosnek. Przekładamy do plastikowego pojemka i wkładamy do lodówki na min. 2 godziny.

2. Marchew obieramy, kroimy w cienkie paseczki. Pora kroimy w kwadraciki, a paprykę w cienkie paseczki.

3. Orzeszki tłuczemy w moździerzu, prażymy na suchej patelni.

4. Wszystkie składniki na sos : sos sojowy, ocet ryżowy, cukier oraz chili mieszamy w miseczce. Odstawiamy.

5. Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

6. Do rozgrzanego woka dodajemy czosnek i imbir. Podsmażamy. Dodajemy marchewkę i pora. Smażymy 3-5 minut. Dodajemy paprykę i tofu. Smazymy kolejne 4 minuty.  Dodajemy makaron , sos, orzeszki, mieszamy.

7. Podajemy posypane orzeszkami ziemnymi.

orecchiette z bakłażanem, pieczarkami i cukinią w sosie pomidorowym.

Na 4 porcje :

* 300 g makaronu orecchiette

* 1 bakłażan

*100 g pieczarek

* 1 średnia cukinia

* 500 ml przecieru pomidorowego

* 4 ząbki czosnku

* 1 łyżeczka suszonej bazylii

* sól, pieprz

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Sos : na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojony w plasterki czosnek podsmażamy. Dodajemy przecier pomidorowy, bazylię, przyprawiamy solą i pieprzem. Można dodać odrobinę chili, żeby danie miało bardziej wyrazisty smak. Gotujemy do czasu, ąż sos lekko zgęstnieje.

3. Bakłażna myjemy, kroimy w kostkę, solimy i odstawiamy na 10 minut. Cukinię oraz pieczarki kroimy na plasterki. Bakłażana myjemy, podsmażamy na patelni około 8 minut, dodajemy cukinię, pieczarki i sos. Dusimy około 10 minut. Mieszamy z makaronem i podajemy . Smacznego.